Ao consumir um alimento da época, fresco e orgânico, significa que estamos a obter o maior número de nutrientes e sabor desse mesmo alimento. Por isso, ao consumir orgânico e local, será a Natureza a dizer-nos o que comer e quando, a saúde agradece e o planeta também! 

Ao consumirmos alimentos fora de época saberemos portanto que estes, ou vieram do outro lado do planeta (ou de zonas mais quentes) ou foram usados processos químicos e/ou artificiais na sua produção e/ou  conservação.

A tabela que se segue mostra em que meses é que os vários alimentos estão disponíveis naturalmente, em Portugal. Existirão oscilações conforme as variedades de cada fruto ou legume, conforme a zona específica do seu plantio e no caso de existir uma estufa este período poderá ser prolongado e anticipado por algumas semanas.